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同样是杨梅新品,为何喜茶输给了奈雪?

彭渊 2020-04-29 09:36

夏愈近日渐长,新式茶饮两大头部品牌的正面battle也由一颗夏日杨梅引爆。在奈雪的茶第5年推出杨梅产品之时,喜茶也在这个夏天首次推出杨梅饮品,而且好巧不巧都赶在4月27日上新。


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4月27是什么好日子吗,干嘛都挤在这天呢?)


稳定性是新式茶饮未来竞争关键

奈雪供应链优势凸显


自奈雪的茶2015年诞生之后,便打破了喜茶在新式茶饮中一枝独秀的地位,也由此揭开了两大品牌针尖对麦芒般的“缠斗”。有趣的是,奈雪的茶4月26日便已在推文中预告“霸气杨梅”回归,紧接着4月27日上午喜茶亦发出新品“多肉杨梅”的信息。新式茶饮竞争之激烈,可见一斑。


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27日上午十点多,已经有网友晒出喝到奈雪“霸气杨梅”,而笔者十一点多来到喜茶门店却被告知杨梅还没到货。


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显然,在原料尚未到门店的情况下,喜茶仓促推出了杨梅产品。笔者了解到,喜茶首次尝试杨梅产品,原料产地为云南,奈雪则是通过五年的积累筛选,拓宽了供货渠道,今年选用了云南、福建、浙江等多地优质鲜果。稳定性是新式茶饮未来竞争的关键项,而原料、供应链则是保证稳定性的核心。


奈雪、喜茶杨梅产品实测

谁更好喝?


不过,两家倒是都用料十足,杨梅果肉十分诱人。奈雪的鲜果分量似乎更多一些,“霸气酸奶杨梅”用料甚至占到2/3杯,颜色上喜茶较奈雪更深。

喜茶统一规定每杯使用杨梅数量为15颗;而奈雪则是以果肉重量来要求用料,每杯杨梅用量大概为18-20颗不等。


对比了奈雪和喜茶的杨梅饮品介绍,奈雪霸气杨梅是“果肉+茉莉初雪”,而喜茶采用“果肉+绿妍”,都是极其相似的“鲜果+绿茶”的配搭。网友们却表示口感差异明显,一个“齁”,一个“爽”。喜茶的“多肉杨梅”甜到让人怀疑是在喝阿华田波波冰,几乎喝不出绿妍茶底的味道,只有单独吃果肉部分才能尝到些许杨梅的果味;而奈雪的“霸气杨梅”在味道上清爽很多,保留了杨梅独有的酸甜口感,果肉丰厚,爆汁感十足,果香茶香融合得非常和谐,茉莉初雪茶底喉韵明显。


平心而论,嗜甜星人可以试试“多肉杨梅”,喜欢清爽口感的顾客会更青睐“霸气杨梅”。


新式茶饮竞争不能靠“急”

用产品力说话才够“硬朗”


27日下午,喜茶通过两个微博话题再再再度登上热搜。“逢新品,必热搜”似乎已经成了喜茶推新的标配操作,但值得注意的是,营销是把双刃剑,没有产品力加持,过度营销只会持续稀释用户好感。在前几页热门大V的力挺内容之后,素人号的吐槽或许更能代表消费者的心智。


令笔者困惑的是,先于奈雪3年入局新式茶饮的喜茶,何以如此着急?


先是在3月18日,奈雪天猫旗舰店上线当日,喜茶发出一条颇为语焉不详的预告,预告喜茶天猫店会在3月至4月之间上线;


继而4月初推出副牌“喜小茶”,沿用喜茶同一IP,被猜测是在资本压力下急于收割下沉市场,却遇口碑滑坡;


此次又是选择同一天,和凭着鲜果茶起家的奈雪来刚“果茶”产品,而当初让喜茶风头无二的拳头产品奶盖茶系列却已然黯淡。


种种操作,实在让人好奇——奈雪已经后来者居上了吗?


奈雪的茶回应“被抄袭”:

我们其实挺欣慰的


此番“杨梅battle”不禁令人想起两年前的“奈喜之撕”。两年前奈雪的茶创始人彭心曾因“产品抄袭”问题在朋友圈开怼喜茶创始人聂云宸。两年后的今天,喜茶赶在同一天上线“同款”,不知奈雪又做何感想呢?


对此,奈雪倒是颇显姿态,“我们其实挺欣慰的,霸气杨梅我们做了五年,一直是每年粉丝呼声最高的王牌产品。今天看到其他品牌也推出了杨梅产品,说明奈雪的创新为行业提供了新的思路和借鉴。与其指责别人抄袭,我们更愿意看到整个新式茶饮越来越好。”奈雪的茶公关总监表示,品牌的创新能推动整个行业的进步,品牌之间的良性竞争也在不断建立、完善行业标准,这样才会让消费者不断获益。


气温日渐升高,夏日鲜果愈发缤纷,不知两个品牌的5月将如何推新,但期待下一次较量能够蓄势待发势均力敌,而非惊弓之鸟仓促应对。